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冷链包装新潮流--保温纸箱
在“全城冷链”的时代背景下,冷链包装行业不再是“新瓶装旧酒”,新生代的产品如雨后春笋般层出不穷。就低温包装材料而言,泡沫箱的王朝已经没落了,新一代的功能型纸箱正在兴起。近年来相关企业和科研单位加大研发力度,相继推出了一批具有保温功能的包装材料。
其中,北京优冷科技有限公司研制开发出新一代冷链专用保温纸箱。这款保温纸箱是由三明治式轻质保温板材采用纸箱制作工艺制作而成的,三明治式轻质保温板材是在橡塑发泡保温板的两面敷反光聚酯铝箔而成的。优冷冷链专用保温纸箱具有保温性能好、轻便、包装体积小的特点,而且防水防晒防静电。
(一)保温性能好
优冷保温纸箱内外层均为真空镀铝膜。真空镀铝膜是在真空条件下,将金属蒸镀在薄膜基材的表面而形成复合薄膜的一种新工艺。镀铝膜具有优良的耐折性和良好的韧性,对气体、水蒸汽、气味、光线等的阻隔性提高,其封口性能好,保证了包装的密封性能。
优冷保温纸箱采用“三明治”的设计理念,将镀铝膜附在保温层的内外壁,有效减少热辐射、热传导以及热对流,因此保温效果相当于50mm厚的泡沫箱。
(二)防水功能显著
北京优冷科技有限公司设计人员利用铝层防水的原理,在保温层的内外壁都附上镀铝膜,打造了一款银光闪耀的防水型保温纸箱,弥补了传统纸箱被水或者蒸汽浸湿而损坏箱体的缺陷,保证了箱内物品的原始特性。
(三)包装体积小
泡沫箱虽能保温,却在运输途中占用很大的空间;纸箱虽能折叠,但不能保温。优冷保温纸箱,既延续了普通纸箱的可折叠性,又融合了泡沫箱的保温性,集二者的优势于一体,在冷链包装史上引领新时尚。
传统泡沫箱厚度较大,其自身占用的包装空间较大,但运输的物品,如药剂、干燥剂等,本身重量都很轻。而运输成本往往都是以体积重量来计费的,即泡沫箱会增加50%-200%的运输成本。以内尺寸20cm×20cm×20cm典型的泡沫保温箱为例,其需要的泡沫包装箱外尺寸为26cm×26cm×26cm(泡沫箱厚度为常用的3cm),因此泡沫保温箱占用的包装体积达到有效包装体积的119.7%。优冷保温纸箱,体积小,重量轻,相对泡沫箱而言,可节省运输成本30%~70%。
(四)外观与众不同
泡沫箱只有一种颜色,白色。而优冷保温纸箱,银光闪耀,与众不同。提升公司形象,打造个性品牌,不仅要有与众不同的产品,更要有与众不同的包装。优冷保温纸箱,可根据客户需求,定制各种颜色,为客户打造全新的冷链包装。
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冷冻食品的范围是非常广泛的,一般来说可以分为两种:一种是饮料、乳品、冷饮、海鲜、肉类等需要用低温保鲜的食品,一种则是指冷冻干燥的食品。也许读者会对前一种冷冻食品非常熟悉,而对后一种冷冻干燥食品不甚了解,下文就来简单的介绍一下。
冷冻干燥食品是指经过脱水干燥以后,需要经过冷冻保藏的食品。它是对新鲜食品进行特殊的处理,以达到保鲜保质的一类新型食品。从品质上讲,它优于传统的热风干燥、喷雾干燥、真空干燥等脱水食品;从贮运角度讲,它远远优于速冻食品和罐装食品。
冷冻干燥食品在食用前,只需发水后恢复其原有的色、香、味即可加工或食用。冷冻干燥食品很容易复水,而且最大限度地保留了新鲜食品的色、香、味,同时也最大限度地保留了食品原有的营养成分和生理活性成分。因此,冷冻干燥食品目前已成为高质量的速食方便食品,使得很多功能性食品或高档食品的原料多采用冷冻干燥食品原料,也使得冷冻干燥食品成为高附加值的食品或原料。在国外一些发达国家,冷冻干燥食品成为运动员、野战部队军人、宇航员等特殊职业者的重要主食品。在民用食品方面也占据了重要地位,如日本的快速方便食品中有50%是冷冻干燥食品。在国际市场上冷冻干燥食品要比传统脱水食品价格高出4倍多。
冷冻干燥食品品质特征
冷冻干燥食品最大的品质特征是通过冷冻干燥,包括冷冻升华干燥和真空冷冻干燥后,使水分含量很高的食品最大限度地将水分排出。其品质特性表如下。冷冻干燥食品收缩率远远低于其它干制食品,能保持新鲜食品的形态。冷冻干燥食品无表面硬化现象,而在复水时,水分可迅速渗入到冷冻干燥食品内部,因此具有优异的复水性能。
冷冻干燥食品在加工时避免了常见的食品加工中热敏性成分被破坏,易氧化成分被氧化的现象。所以冷冻干燥食品营养成分及生理活性成分保留率最高。冷冻干燥食品是在低温下进行加工的,不会发生色素分解所造成的退色、酶和氨基酸所引起的褐变现象,在食用复水时不需添加色素便可达到鲜艳如初的效果。冷冻干燥食品加工时芳香成分挥发性较低,且干燥后芳香成分浓度相对增加,香气更浓。
冷冻干燥食品包装特性
冷冻干燥食品脱水彻底,不需添加任何防腐剂,只需适当包装便可安全且较长时间贮藏保鲜。冷冻干燥食品结构为多孔海棉状,若包装不当,一旦暴露于空气中,便易于吸湿潮解。
冷冻干燥食品的比表面积较大,易使空气中的氧与食品内部接触,时间一长将会使其中脂肪氧化酸败,这需用包装技术来控制。冷冻干燥食品相对密度小,所占体积相对较大。另外,具有多孔蔬松的结构而易碎,不便运输(需作包装处理后运输)。
上述的品质特征和包装特性正是冷冻食品设计和选用包装方法和技术必须加以考虑
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